TẠI SAO PHẢI TIỆT TRÙNG NƯỚC CHO CHẾ BIẾN RAU QUẢ?

Như chúng ta biết, rau quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng con người. Do đó, làm thế nào để chế biến mà vẫn giữ được độ xanh, sạch và các chất dinh dưỡng của rau quả là vấn đề đáng quan tâm, đặc biệt là khâu tiệt trùng nước.

Tiệt trùng nước cho chế biến rau quả là một khâu quan trọng

Trước khi đưa vào sử dụng thì việc rửa rau quả là công đoạn bắt buộc trong quá trình chế biến. Nguồn nước rửa bình thường như nước giếng, nước máy… không đảm bảo sạch khuẩn. Vì thế cần phải tiệt trùng nước trước khi dùng để rửa các loại rau quả cũng như khi chế biến.

Tiệt trùng nước cho chế biến rau quả là một khâu quan trọng

Tác dụng của việc tiệt trùng nước cho chế biến rau quả

Thông thường trên các loại rau quả luôn có một lượng tồn dư của hóa chất bảo vệ thực vật, do đó cách tốt nhất để loại trừ tồn dư hóa chất này là ngâm và rửa trôi rau quả trước khi chế biến. Nước dùng để rửa rau quả phải bảo đảm là nước sạch đã được tiệt trùng và không nhiễm khuẩn. Rau quả cần được rửa 2 lần dưới vòi và ngâm 2 lần trong chậu nhiều nước thì khoảng 40-90% tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trên rau quả sẽ mất đi.

Tác dụng của việc tiệt trùng nước cho chế biến rau quả

Dùng đèn UV để tiệt trùng nước cho chế biến rau quả 

Quy trình sử dụng đèn UV để tiệt trùng nước như sau: Cho nước chảy qua một ống kín trong có lắp bóng đèn cực tím. Các tia UV được phóng vào dòng nước. Cấu trúc DNA/RNA của tế bào vi sinh bị thay đổi làm cho chúng không thể tồn tại và sinh sản. Khi đó, nước dùng cho chế biến rau quả đã hoàn toàn được tiệt trùng và làm sạch các loại vi khuẩn có hại.

Dùng đèn UV để tiệt trùng nước cho chế biến rau quả

Tiệt trùng nước cho chế biến rau quả, tôi phải liên hệ với ai để được tư vấn hoặc đặt hàng?

Để biết thêm nhiều thông tin khác về các phương pháp tiệt trùng nước cho sản xuất và chế biến rau quả, Bạn hãy liên hệ với Công ty CAMIX theo các thông tin dưới đây.

Công ty TNHH CAMIX
Số 34-36, Đường 57A, P.Tân Tạo, Q.Bình Tân, Tp.HCM
Tel	:  (08).5407.3940
Mobile	:  0903.318.778
Email	:  info@camix.com.vn
Website	:  camix.com.vn

Trong trường hợp cần thiết, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Ms.Dinh (Hot Line: 0903.318.778).